一、如何使餐具洗得更干凈

　　1、餐具使用后盡快洗滌;時間長了，食物中的蛋白質會很快凝固。

　　2、盡量減少殘渣進入洗碗機;在進行洗滌前，將殘渣刮凈，使得洗滌水更干凈，節省清潔劑。

　　3、不要在杯筐被注量放置餐具，不要重疊;重疊會嚴重降低餐具洗凈度。

　　4、等到洗碗機的清洗溫度達到62℃才開始清洗，漂洗溫度達到82℃才開始漂洗;達到洗滌效果。

　　5、選擇的餐具及時儲存在清潔的區域;避免二次污染。

　　6、定期檢查和維護洗碗機的工作狀態;及時發現問題，避免故障隱患。

　　7、定期檢查和補充清潔劑和快干濟;保證餐具洗滌消毒的效果。

　　8、每天工作結束后，將水排空，清洗噴淋臂和水箱打開機門;保持洗碗機集體清潔，空氣流通。

　　9、最好在準備餐具前半小時開啟機器。

　　二、如何降低清潔劑的使用量

　　1、對餐具進行預洗處理，餐具越臟，消耗的清潔劑越多，建議減少食物殘留進入洗碗機;

　　2、提高水質，水的硬度越高，清潔劑和快干濟的用量越大，還會產生水垢影響發熱管。