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消毒餐具,問題多多。買洗碗機勢在必行

近日,筆者在單位附近一家餐館準備用晚餐時,發現沒開封的“消毒餐具”,表面竟有殘留的青椒末,讓人大倒胃口。這套消毒餐具的外包裝上竟然標明:餐具經過消毒,請放心使用。

  “消毒餐具”是否消毒真還是個問題,按理說,專業消毒公司清洗加上真空收縮膜包裝,這些餐具應提升用餐衛生指數。據媒體近日在東莞、青島、河南、云南等地調查發現,一些餐具消毒企業的工藝流程幾乎都不合理。污水橫流、蒼蠅亂飛,臟水循環使用,用抹布擦擦就封口,所謂的消毒餐具并不干凈。據說,這些餐具消毒企業應該如何消毒,應有哪些流程,該用哪些洗滌劑,這些工藝流程至今國內尚無標準,存在巨大的衛生隱患。很多企業側重化學消毒,其洗滌劑和消毒劑的濃度極高,殘留在餐具上的有害化學成分很高,這簡直不是消毒,而是制毒。正是不放心消毒餐具的衛生狀況,很多餐館都會出現一幕幕滑稽場面:消費者打開消毒餐具的包裝,用開水把本已“消過毒”的餐具逐個涮一遍。

  現在去餐館酒店吃飯,普遍都得花一元使用一套用塑料薄膜包裝的“消毒餐具”,本來,去餐館吃飯,向消費者提供經過消毒且達到國家衛生標準的餐具,是飯店的法定義務,是其經營成本的一部分?墒,近幾年來,深圳的大小餐館興起有償使用“消毒餐具”,“明碼標價”每套一元。餐館飯店使用“消毒餐具”,目的不是為了衛生,而是為了節支和賺錢:既節省洗碗工,又賺取消毒餐具進價與售價之間的差價。有些餐館為了多賺點錢,竟然還使用了地下窩點不衛生的“消毒餐具”。

  這“消毒餐具”不僅在衛生方面“有毒”,另外,有償使用“消毒餐具”也是個非法潛規則,經營者在提供付費消毒餐具時同時應提供免費合格的消毒餐具供消費者選擇否則就侵犯了消費者的選擇權屬于強制消費,應該讓消費者有所選擇地使用,禁止收取消毒餐具使用費。這方面,哈爾濱市和太原市已從今年3月1日起堅決叫停消毒餐具費安徽合肥也在6月1日已經出臺禁止一次性消毒餐具強制收費的新規,而云南昆明也有消費者向昆明市政府法制辦公室呈交了《立法項目建議書》,建議先在昆明市轄區內禁止收取消毒餐具使用費,然后在全省推開,全面叫停消毒餐具使用收費。

  另一方面,用塑料薄膜包裝的“消毒餐具”,也不符合低碳環保的原則,再次造成了白色污染?磥,“消毒餐具”還是問題多多,在深圳特區叫停“消毒餐具”勢在必行!

       飲食企業自主購置洗碗機消毒,勢在必行!

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