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人工洗碗碟對比自動輸送洗碗機
人工洗碗碟與自動輸送式洗碗機：
1：餐具洗滌
A: 人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流；在繁忙時段，打爛碗碟的情形時有發生；作為經營者，每年花費在添置補充碗碟方面的錢，也是一個不小的數目；況且，餐具的干燥與消毒也得不到有效的保障。
B:機器清洗方式能集洗滌、沖洗、催干及消毒于一身；但仍需用人力預洗、排列
2:減少陶瓷破損率
A:人工洗碗碟的破損率是0.041%
B: 自動輸送式洗碗機洗碗碟的破損率只有0.007%，碗碟的破損率大大減少，從而減少成本。
3:提高洗滌速度,節省時間:
A:人工洗碗的運轉速度比較洗碗機慢很多
B:機器洗滌比人工洗滌速度快,在相同時間內能洗出更多碗碟。
4:減少餐具儲備,縮小洗碗間面積
A:人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。
B:因為洗滌速度快, 所以碗碟的總數量可以減少餐具儲備，每張餐桌配備3套餐具就足夠了
5: 人手對餐具的接觸污染
A:洗滌餐具的同時進行高溫消毒，符合國際衛生標準，確保飲食衛生，保證洗滌及消毒效果。
6:節省人力及降低勞動強度
A:600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能需要8人才可以勉強應付大量的碗碟清洗工作。
B:而使用自動輸送式洗碗機，只需4人就可以輕松應付高峰期的碗碟洗滌工作。
7:能耗
A:浪費寶貴水源
B:節約寶貴水源,通道機每小時用電約30度